Poggio Mandorlo

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Il Poggiomandorlo Imprimer Envoyer

IGT Toscane Rouge

poggiomandorlo 2006

Le vin rouge de la société Poggiomandorlo est un excellent exemple de l’ex- pression d’un territoire à l’aide de vignes internationales. Les raisins de Cabernet franc et Merlot, fortement caractérisés par notre terroir, donnent un vin “haut de gamme” particulièrement adapté au long vieillissement dans de caves en bois. Poggiomandorlo est un vin qui incarne la grande jouissance d’un mélange international et la puissance et le charme d’un territoire unique.


Année: 2010

Cépage: Merlot - Cabernet Franc

Âge du vignoble: implanté entre 2001 et 2002

Qualité du sol: Marne de grès et de calcaire

Disposition et élévation: Nord/Ouest - 400 mètres d’altitude Système d’élevage: cordon stimulé

Densité des plantes: 6.000 plantes par hectare

Vendanges: 6.000 piante per ettaro

Rendement: 5.000 kg/ha

Vinification: fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée entre 22 et 24 ° c. avec plusieurs poinçons quotidiens. Période de macération de 18 à 21 jours avec analyses chimiques et sensorielles pendant toute la période.

Vieillissement: 18 mois en barriques de chêne français de premier passage.

Caractéristiques: rouge pourpre intense avec des nuances violettes. Notes olfactives fruitées de myrtille, mûre et cassis accompagnées de nuances de vanille et de chocolat du bois. Dans la bouche, la sensation est de grand volume et structure avec une texture tannique intense et un arrière-goût très long enrichi de notes balsamiques. La grande veine acide donne à Poggiomandorlo une fraîcheur remarquable et un grand potentiel d’évolution au fil du temps.

Alcool: 14,5% vol.

Combinaisons recommandées: premiers cours avec sauces de gibier, viandes braisées/rôties épicées, ragoûts de gibiers, fromages assaisonnés et pour ceux qui veulent oser... du chocolat noir.

Service: grands ballons de verres. Température de dégustation recommandée 18 ° C. la décantation est recommandée.


 

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